GREKISK GRILLBUFFE 30/7
- fredlundjan
- 28 juli 2022
- 1 min läsning
Mellan KL 17-19 Vuxen 249kr inklusive öl eller vin Barn 75kr inklusive läsk
VÄLKOMNA
top of page
Sök
1 kommentar
bottom of page
Mellan KL 17-19 Vuxen 249kr inklusive öl eller vin Barn 75kr inklusive läsk
VÄLKOMNA
Grekisk matkultur: Mer än bara grillrätter
Vilken fantastisk beskrivning av den grekiska grillbuffén! Det påminner mig om hur djupt rotad grilltraditionen är i Grekland. Faktum är att det grekiska köket har över 4000 års historia och grillning spelar en central roll i landets kulinariska identitet. Souvlaki, som många känner till, härstammar faktiskt från antikens Grekland där Homeros beskrev liknande grillspett i Iliaden.
En mindre känd aspekt av grekisk matlagning är användningen av vilda örter och kryddor som samlas från de grekiska bergen. Rigani (oregano) som växer vilt på Kretas sluttningar har en intensitet som är helt annorlunda än den odlade varianten. Denna tradition att samla vilda ingredienser har överförts från generation till generation, precis som familjerecept förvaras med samma omsorg…